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去了東京三次,都沒有吃到麵屋武藏

尤其是上野那間武骨相傳,每次都和他擦身而過

這次知道麵屋武藏系列要來台灣開分店,非常期待

但是連日的大太陽真的是讓排隊變得很不舒服

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排隊時會先發MENU給大家看

這個折頁設計得很漂亮,還蠻喜歡的

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然後是正式的MENU

虎嘯都是可愛的老虎v" 

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這次目標在虎嘯X虎拉麵系列

配料有海苔 筍乾 糖心蛋半顆 叉燒 和 蔥段

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人一多排隊時會先給這張勾選~本來還想點烏龍茶,結果進去看到是開喜烏龍茶馬上說不用

麵可以點Q彈或是軟,湯可以選清爽或是濃厚

兩碗麵都選了麵Q彈和湯濃厚

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排了30分鐘終於進去了,不得不說他們帶位真的帶很慢

常常看到一堆人出來,排隊卻一直沒有前進

原以為是清掃得比較仔細動作慢了點

實際進去後才發現根本都清理好了! 這桌四人桌和旁邊的兩人桌遲遲沒有帶進來

真的很誇張= = 外面還排了一堆人!!

若是要"製造排隊的意圖"的話,大熱天的真的很過份...

服務生的素質也很不一,常常一問三不知

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桌上配料,包含七味粉和蒜頭(已炸煎過)

水已經放一陣子了,所以不冰,後來加的水都是冰的

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另外,到處可以看到武藏的身影,頗有趣

還啾咪咧XDD   (這是顧客意見表)

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武藏示範沾麵的方法~

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朋友點的是虎嘯白虎拉麵

我只嚐了一口湯和一口麵,就不多說評論了

不過基本上這兩者都表現平平

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我自己則是點了虎嘯黑虎拉麵,這一直是我很想在日本的麵屋武藏吃的黑拉麵

看起來非常可口,海苔很大一片,叉燒也給得很豪邁,有3塊

難怪會比一般拉麵的價位還要高

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首先,嚐了幾口湯,湯之所以會呈現黑色,是因為加入了墨魚汁和特製黑油

因此,每口湯真的都有墨魚味,一開始喝蠻特別的,但我喝久了會不喜歡

一來是渣渣有點多,二來是湯雖點了濃厚,卻不是十分地濃,墨魚味又太突出

讓我覺得湯表現地有點失望

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再來就是麵了,我的這碗麵很軟  冏 ,所以也不用打後面評語了

我明明就是點了彈牙的,我不清楚麵怎麼會這麼軟

拉麵的兩大重點 湯和麵 表現都不夠好... 真是排隊排心酸的

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至於其他配料

糖心蛋還不錯,有些甜味,但本身也有味道

筍乾好吃,味道適中,增加了口感變化

叉燒3大塊是個亮點,有些軟嫩,有些比較柴,我還是不愛這類叉燒

喝湯喝到一半發現湯匙蠻有趣的

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最後,我湯沒喝完,冏,因為我真的喝不完

之前看電視節目日本拉麵師傅有說看到客人把湯留下會覺得自己要再努力

不知道在台灣會不會也是這樣? 還是純粹就是口味不合就算了XD

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我想還是麵壞了我整碗興致

看到有人分享沾麵會好一點,或許我可以再試試看沾麵...

 

麵屋武藏 虎嘯

台北市忠孝東路四段216巷11弄4號

02-87719222

AM11:30~PM10:00 

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